●作り方（すべて適量）
- 鍋に水・昆布・白ワインを入れ、ダシを取る。そこに、切ったヤリイカを入れて、イカのダシを取る
- タラコとバターを混ぜ合わせ、タラコバターを作る。それを別の鍋に入れ、そこに、さっき摂ったダシとイカを入れて温める。
- パスタ1.6ミリを茹でるが、少し早めにあげ、ソースを作っている鍋に入れて混ぜ合わせる。味の調整のため塩を加える。
- 皿に盛り、切ったタラコを乗せ、刻み海苔と大葉を乗せたら完成。
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タラコとイカのジャポネーゼ
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コミチャン
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