●作り方
- 水タコをセロリを薄く切り、ボールに入れ、混ぜる。
- （1）にオリーブオイルを加えて、混ぜる。
- レモン汁、白こしょう、塩（微量）、シェフ特製のジェノヴァソースを加える。
（ジェノヴァソースは、オリーブオイル・ニンニク・バジル・パセリ・紫蘇の葉・パルミジャーノレッジャーノ・軽く焼いた松の実とくるみ（各適量）をミキサーにかけてつくる） - 軽く混ぜたら完成！
- 東シェフのお店「Taverna Sennari」
帯広市西1条南9丁目7 銀座通、TEL0155-26-3805。営業時間は18:00～23:00。日曜定休。
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