今回紹介するのは「鉄ぺいラーメン 豚骨醤油 辛口 900円」。
このラーメンは、街中の飲食店でお酒を飲んだお客さんたちが「辛いラーメンが食べたい」という要望から誕生した。
辛味のもとは、野菜などの具材をいためるときに、特製のトウバンジャンを程よく使用する。スープは、厳選した豚骨や野菜などでじっくりと仕込む豚骨味。醤油だれは企業秘密！！！ここでポイントなのは「特製のニンニク油」を入れて、香ばしさを出す。スープは、じわっと来る辛さと同時に、豚骨エキスの濃厚な味わいと香ばしさ、そして深みのあるコクを感じることができます。しかし、さっぱりとしているので後味が最高です。
食欲がわく辛味は麺や具材にもしっかりとマッチ。お酒のあとには最高の一品です。
- ラーメン・餃子 鉄ぺい
帯広市西1条南10丁目アポロビル1階、TEL0155-20-3939。営業時間は11：00～翌4：00（金土は翌5：00まで）。無休。
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