●作り方
- サーロインステーキ1枚を食べやすいサイズに切り、塩・こしょうをふり、少し寝かせる。
- フライパンにエキストラバージンオイルを引き温めて、オイルにニンニクの香りを付ける。
- そのフライパンに仕込んだステーキを入れ、焼いていく。
- 程良く焼いたところに、切ったエリンギとマッシュルームを入れ、炒める。（あまり炒め過ぎない）
- そこに、ブランデーを入れてフランベ（アルコールをとばすこと）をする
- そして、こしょう少々と刻んだパセリ適量を加え、バルサミコ酢微量を入れ、混ぜながら軽く炒める。
- 皿に盛り付け、最後に刻んだ大葉を乗せて完成。
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