元祖 旭川らーめん「一蔵」が今年8月に 藤丸7階 レストラン街にオープン。
十勝の人に旭川のラーメンの味を知ってもらおうと帯広に進出した一蔵。
今回はおすすめの「鮭ぶし 塩ラーメン」をご紹介。
スープの仕込みは、鮭ぶしをベースに、魚貝や数種類の野菜を約半日かけてじっくり仕込みます。そして麺に秘密が...!!北海道産の小麦粉を100％使用した無添加の自家製麺。ここでのポイントは、ラーメンのトッピングに塩スープと相性が抜群ということで梅干を乗せるというもの。
スープはあっさりとして、鮭ぶしのだしと野菜のうまみがしっかりと楽しめます。また、梅干の酸味がアクセントとなり、スープの味を引き立てます。自家製麺は、スープとの相性が抜群。歯ごたえがあり、噛めば噛むほど、麺本来の味が堪能できます。
- 元祖 旭川らーめん 一蔵 帯広店
帯広市西2条南8丁目 藤丸7階レストラン街、TEL0155-24-2101（藤丸代表電話）。営業時間は11:00～18:00。10月から毎週水曜定休。
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