●作り方
- エキストラバージンオイル（適量）をボールに入れ、すったニンニク（少量）、刻んだパセリ（適量）、8分の1にカットしたレモンの汁、白こしょう（少々）、タバスコ（数滴）、バルサミコ（少量）、海老の殻をオーブンで焼いて細かくした海老のふりかけ（適量）、海老のブロード（適量）、新鮮なウニ（お好みの量）、刻んだ大葉（適量）、茹でた海老（お好みの量）、茹でたパスタ（カッペリーニ）を入れ、混ぜ合わせる。
- 皿に盛り付け、上にウニと香草をトッピングしたら完成
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海老のブロードシリーズ「冷製 海老とウニのパスタ」
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コミチャン
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