●作り方
- 鍋やフライパンにオリーブオイル（適量）を入れ、そこに、スライスしたニンニク（適量）と先端を切り落とした赤唐辛子（1本）を入れる。
- 次に細かく刻んだ玉ねぎ・人参・セロリを入れ炒める。強火の場合、焦げないようにかき混ぜる。そして、オリーブオイル（少量）も継ぎ足す。
- そこに、トマトホール（1缶）、サイコロカットしたタコ、鯛のブロード（作り方は先週号のHPにて参照）、月桂樹（1枚）、刻んだパセリ（適量）を入れて、しばらく煮込む。
- 次に茹でたパスタ（適量）と塩（味加減を見て適度にふる）を入れ、混ぜ合わせたら完成。
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