●作り方
- 玉ねぎ（2分の1）をくし形切りにし、エシャレット（適量）の葉・根の部分を取り除く。
- フライパンを加熱し、オリーブオイル（適量）を入れる。
- 最初に中火で玉ねぎを焼き、ある程度焼いたら、エシャレットを焼く。
- 程よく焼いたところで、白こしょう・塩（少し強めに）、乾燥パン粉・粉チーズ（適量）、オリーブオイル（適量）をまんべんなくかける。
- フライパンで焼いたものを、更に200℃のオーブンで約3分焼く。
- 焼き上がったら皿に盛り、粉チーズ、刻んだパセリ、オリーブオイル（微量）をふりかけ完成！
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