●作り方
- まずはフェットチーネを作る。強力粉（120g）・卵（1つ）・塩（1つまみ）・エクストラバージンオリーブオイル（5cc）をボールに入れ、良く混ぜてこねる。
- 30分冷蔵庫で寝かせて、麺棒で1ミリの厚さまでのばし、丸めて3ミリの幅で切る。そして、生地同士がつかないように1本1本広げる。
- フェットチーネを茹でる。
- 茹でている間にソースを作る。フライパンに動物性生クリーム（150cc）を入れ、煮詰める。
- とろみが付いたら、ゴルゴンゾーラチーズ（30g）・パルミジャーノ レッジャーノ（20g）を合わせる。
- フェットチーネが茹で上がったら、ソースと合わせ、塩・黒こしょうで味調整して完成！
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