●作り方
下ごしらえ
- 茹でたジャガイモ（1個）を一口大に切る。
- 切ったジャガイモと仔鹿肉（100ｇ）に塩・黒こしょう少々をする。
焼く工程
- フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（20cc）を入れる。
- そこに切ったジャガイモを入れ、焼く。
- 焼色が付いたところで、鹿肉を入れ、焼く。強火で焦げないように！！
- 鹿肉に焼き色が付いたら、火を止めてふたをして、5分間余熱調理する。
- 焼いた鹿肉を食べやすいサイズに切って、皿に盛り付ける。
- そこにエクストラバージンオリーブオイル（10cc）をかけ、塩・黒こしょうを少々して完成！
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