★材料★
強力粉 500ｇ、卵 1個、水 200cc、塩 15g、EXバージンオイル 25cc、 イースト 2g、ぬるま湯 35cc、砂糖 少々、トマトソース 100cc、モッツアレラチーズ 50g、ミックスチーズ 50g、パルミジャーノレジャーノ 20g
★作り方★
1.小さな器にイーストとぬるま湯と砂糖を入れ発酵させる。
2.ボールに小麦粉、卵、水、塩、発酵したイーストを入れしっかり練り途中でEXバージンオイルを入れさらに練りしっとりしてきたら150gに分けて冷蔵庫で２～3時間ねかせる。3.生地を取り出しもう一度練る。
4.生地を薄く延ばしトマトソースを薄く延ばし、チーズをたっぷりのせ、250℃に温めたオーブンに入れ5～8分ほど焼きさらに盛り付ける。
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