●作り方 まず最初にトンナートソースを作る。トンナーソースの作り方...マグロのツナ缶（1缶分）・ケッパー（1瓶の3分の1）・アンチョビ（少量）・卵黄（1つ）・…
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●作り方 最初に鍋でお湯を沸かし、その中に玉ねぎ・ニンジン・セロリ（葉を中心）各適量、潰したニンニク（1～2片）を入れ、20分位だしを取る。だしが出たところに、…
●作り方 茹でたメークイン（適量）をサイコロカットして、ボールに入れる。 そこに、煎ったクルミ（適量）・松の実（適量）、細かく刻んだエシャレット（適量…
●作り方 真鯛の下処理（ウロコ・エラ・内臓を取り除く）をする。鯛の腹にニンニク・ローズマリー（適量）を入れる。ボールに卵白2個分・海水塩500Ｇ・岩塩200Ｇ・…
●作り方 まずはソース作り。ボールにマヨネーズ（2分の1カップ程度）・ケチャップ（大さじ1）・動物性生クリーム（大さじ1強）・レモン汁（少量）・タバスコ（微量）…
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コミチャン
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